Hogazas de Pan

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Ingredientes (2 Panes)

  • 1 Kg de Harina
  • 5,5 dl de agua tibia
  • 20 gr de Sal
  • 40 gr de Levadura de Panadero.

Preparación

Se disuelve la levadura en el agua y se mezcla con la harina y la sal. Se amasa durante 20 minutos.

Se divide la pasta en dos y se hacen 2 bollos. Se colocan en moldes de tarta bastante altos, previamente engrasados y se dejan en un lugar tibio cubiertos con un trapo.

Cuando los panes hayan duplicado su volumen, se hace una incisión en cruz con un cuchillo bien afilando. Se mete en el horno a 200ºC durante 40 minutos. En el horno metemos también una fuente especial llena la mitad de agua caliente, para que se produzca vapor durante la cocción de los panes. Cuando la corteza este uniformemente dorada se sacan.

Inmediatamente, se retiran del molde y se dejan sobre una rejilla hasta que enfríen de todo.

 

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