Tortilla de Bacalao

Ingredientes. (2 Personas)

• 250gr bacalao desmigado y desalado (lo venden en bandejas)
• 1 Cebolleta
• 3 huevos
• Pimienta
• Sal
• Aceite

Preparación.

Pica finamente la cebolleta en juliana y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien doradita añade el bacalao desmigado y cocina durante 5 minutos.

Pasamos la mezcla a un escurridor para eliminar el aceite en exceso dejando un poco para que no se nos pegue la tortilla

Bate los huevos, sazónalos y después añadimos el bacalo y la cebolleta, mezclamos y devolvemos a la sarte, la hacemos por los dos lados a nuestro gusto.

Pasa a un plato y sirve enseguida.