Crema de champiñones.

Ingredientes (4 – 5 Personas):

  • 1 kilos de champiñones.
  • 4 puerros.
  • Aceite.
  • Agua.
  • Avecrem.
  • 1 bote de leche evaporada.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Especias a vuestro gusto.

 

Preparación :

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Lo primero que haremos será limpiar bien los champiñones y los puerros de tierra.

Partimos las verduras y las rehogamos unos 10 minutos en un poco de aceite y mantequilla. Salpimentamos.

Una vez rehogados, cubrimos con agua y echamos 1 pastilla de avecrem por cada medio litro y orégano. Dejamos cocinar unos 15 minutos.

Pasado ese tiempo lo trituramos con la leche evaporada. Retiramos toda la cantidad de caldo sobrante y trituramos con la leche. Si queda espeso le vamos agregando el caldo poco a poco hasta conseguir la textura deseada.

 

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