Crema de champiñones.

Ingredientes (4 – 5 Personas):

• 1 kilos de champiñones.
• 4 puerros.
• Aceite.
• Agua.
• Avecrem.
• 1 bote de leche evaporada.
• Sal.
• Pimienta.
• Especias a vuestro gusto.

 

Preparación :

Lo primero que haremos será limpiar bien los champiñones y los puerros de tierra.

Partimos las verduras y las rehogamos unos 10 minutos en un poco de aceite y mantequilla. Salpimentamos.

Una vez rehogados, cubrimos con agua y echamos 1 pastilla de avecrem por cada medio litro y orégano. Dejamos cocinar unos 15 minutos.

Pasado ese tiempo lo trituramos con la leche evaporada. Retiramos toda la cantidad de caldo sobrante y trituramos con la leche. Si queda espeso le vamos agregando el caldo poco a poco hasta conseguir la textura deseada.