Ingredientes (6 Personas):
- 6 huevos.
- 3 patatas.
- Jamón serrano o ibérico en lonchas.
- Queso en cuña cortado.
- Aceite.
- Sal
Preparación :
Se fríen las patatas en una sartén con aceite y, cuando estén bien hechas, se baten los huevos, se agregan, se añade una pizca de sal y se mezcla todo bien.
Se coloca la mitad de la mezcla en una sartén con un poco de aceite caliente para que se empiece a cuajar. A la primera capa de mezcla de patatas y huevos se le añade el queso.Seguidamente se le añade encima del queso el jamón serrano.
Seguidamente se le echa la segunda capa de mezcla de papas y huevos a la tortilla de jamón serrano, y vuelta y vuelta.
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