Ingredientes (4 Personas):
- 4 cucharadas de aceite.
- 1 cebolleta grande.
- 1 patata grande, pelada y picada.
- 1 Litro de agua.
- 2 Pastillas de avecrem.
- 1 cabeza de brócoli.
- ½ taza de nata líquida.
- 1 ½ taza de queso cheddar rayado.
- Sal y pimienta.
- 1 Puerro picado.
Preparación :
Ponemos en un cazo la mantequilla, derretimos e incorporamos la cebolla picada, pochamos unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Añadimos la patata picada, removemos e incorporamos el caldo. Bajamos el fuego y dejamos cocer 5 minutos a fuego medio.
Cortamos el brócoli en ramilletes pequeños, agregamos al caldo y bajamos el fuego y dejamos cocer 5 minutos más. Salpimentamos.
Pasamos por la batidora hasta que esté suave. La ponemos de nuevo en el fuego, agregamos la nata líquida (crema de leche) y el queso hasta que se derrita.
Rectificamos de sal si fuera necesario.
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