Crema de brócoli y queso.

Ingredientes (4 Personas):

• 4 cucharadas de aceite.
• 1 cebolleta grande.
• 1 patata grande, pelada y picada.
• 1 Litro de agua.
• 2 Pastillas de avecrem.
• 1 cabeza de brócoli.
• ½ taza de nata líquida.
• 1 ½ taza de queso cheddar rayado.
• Sal y pimienta.
• 1 Puerro picado.

 

Preparación :

Ponemos en un cazo la mantequilla, derretimos e incorporamos la cebolla picada, pochamos unos 5 minutos hasta que esté transparente.

Añadimos la patata picada, removemos e incorporamos el caldo. Bajamos el fuego y dejamos cocer 5 minutos a fuego medio.

Cortamos el brócoli en ramilletes pequeños, agregamos al caldo y bajamos el fuego y dejamos cocer 5 minutos más. Salpimentamos.

Pasamos por la batidora hasta que esté suave. La ponemos de nuevo en el fuego, agregamos la nata líquida (crema de leche) y el queso hasta que se derrita.

Rectificamos de sal si fuera necesario.