Ensalada de garbanzos.

Ingredientes (4 Personas):

• 300 gr. de garbanzos cocidos
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 1 trozo de pepino.
• 2 Tomate.
• 1 huevo.

 

Preparación :

 

Si los garbanzos son de bote los lavamos para quitarles el líquido que ponen para su conservación y los escurrimos.

Lavamos o pelamos las zanahorias y el pimiento, las cortamos en trozos pequeños. Las zanahorias las coceremos en agua con sal, y los pimientos los freimos o asamos.

Introducimos el huevo en un cazo con agua y un poco de sal y lo ponemos en el fuego hasta que esté cocido (unos 10-12 minutos). Lo dejamos un rato en agua fría y después lo pelamos y lo troceamos.

Juntamos todo en una fuente condimentamos con sal, vinagre y aceite.