Ingredientes (4 Personas):
- 300 gr. de garbanzos cocidos
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1 trozo de pepino.
- 2 Tomate.
- 1 huevo.
Preparación :
Si los garbanzos son de bote los lavamos para quitarles el líquido que ponen para su conservación y los escurrimos.
Lavamos o pelamos las zanahorias y el pimiento, las cortamos en trozos pequeños. Las zanahorias las coceremos en agua con sal, y los pimientos los freimos o asamos.
Introducimos el huevo en un cazo con agua y un poco de sal y lo ponemos en el fuego hasta que esté cocido (unos 10-12 minutos). Lo dejamos un rato en agua fría y después lo pelamos y lo troceamos.
Juntamos todo en una fuente condimentamos con sal, vinagre y aceite.
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