Pasta con brócoli y bacón.

Ingredientes (3 – 4 Personas):

• 300 g de pasta.
• 500 g de brócoli.
• 100 g de bacon ahumado.
• 200 g de queso parmesano en polvo.
• 1 diente de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta

 

Preparación :

Hervimos la pasta al dente en agua con sal.

 

Limpiamos el brócoli, cortando los «arbolitos» y eliminando tallos y hojas. Ponemos a hervir abundante agua salada y cuando rompe el hervor echamos los brócoli y cocemos por 5 minutos.

 

Reservamos el agua de cocción.

 

En una sartén grande calentamos aceite y freímos el ajo. Añadimos el brócoli y cocinamos por 5 minutos. Retiramos la mitad de los brócoli y reservamos.

 

Agregamos en la sartén el bacon, pimienta y cocinamos otros 5 minutos.

 

Licuamos los brócoli que habíamos reservado junto con el queso y un cucharón de agua de cocción. Añadimos la pasta a la sartén con el condimento, la crema de brócoli y la pimienta salteamos por 2 minuto. Servimos inmediatamente.