Sándwich de pollo desmenuzado.

Ingredientes (1 Personas):

  • ½ pechuga de pollo asada (sobras de pollo).
  • 2 lonchas de queso.
  • ½ aguacate.
  • 1 cucharada sopera de mayonesa.
  • 4 puñados de tomates cherry.
  • 1 pizca de Pimienta recién molida .
  • 1 pizca de Sal.
  • 3 rebanadas de pan de molde.

Preparación :

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Para hacer este sándwich de pollo asado lo mejor es tener sobras de pollo, da igual de lo que sea o pollo a la plancha, guisado, incluso pollo frito. En todo caso, lo que debes hacer es desmenuzar el pollo lo más fino posible y saltearlo un poco en la sartén para calentarlo.
Si tienes pollo fresco, entonces puedes hacer un pollo a la plancha sencillo.

Antes de retirar el pollo de la sartén, corta los tomates cherry por la mitad y mezclalos con el pollo desmenuzado. La idea es que se calienten y se asen un poco. Reserva.

Para hacer nuestro sándwich de tres pisos empezamos por untar mayonesa en una de las lonchas de pan de molde. Luego colocamos el queso y el aguacate cortado en tiras. Sazonamos con una pizca de sal y pimienta.

Seguidamente añadimos el pollo asado con tomates, añade una buena porción procurando que no se caiga por los lados, por ello lo mejor es desmenuzar muy bien el pollo.

Para terminar de armar el sándwich de pollo y mayonesa repetimos la operación. Es decir, colocamos otra capa de pan, mayonesa, queso y pollo. Yo he preferido colocar aguacate solo en la primera capa, pero esto es al gusto.

Coloca la tapa y listo.

 

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