Berza con Garbanzos (Newcook).

Ingredientes (4 - 5 Personas): 250 gr de Garbanzos1 Cebolleta.1/2 Repollo o Berza.3 Zanahorias.SalPimienta.Aceite de oliva virgen extra.1 litro y Media de agua. Preparación : La noche antes pondremos a remojo los garbanzos en agua con sal. Pelamos la cebolleta y la cortamos muy fina,la zanahoria se pela y se corta en rosajas. Labamos y... Leer más →

Tortilla de patatas, calabacín y chorizo con pimientos.

Ingredientes (4 Personas): 8 Huevos.2 Patatas.1 Calabacín.1 Cebolla.1 Diente de ajo.100 g de Chorizo.3 Pimientos verdes.1 Pimiento rojo.Aceite de oliva virgen extra.Sal. Preparación : Pela el diente de ajo y corta la cebolla en daditos. Ponlos a rehogar en una sartén con abundante aceite. Pela las patatas, córtalas en cuartos de luna y agrégalos. Lava... Leer más →

Guiso de cordero con patatas .

Ingredientes (4 Personas): 1 Kg de cordero troceado.1 cebolleta.2 dientes de ajo.1 tomate.2 zanahorias.100 g. de guisantes.1 Kg. de patatas.3 vasos de caldo de carne.250 ml de vino blanco.Una ramita de tomillo y perejil fresco (2 cucharaditas del mismo finamente picado).Un limón.Sal y pimienta recién molida (al gusto).   Preparación : El cordero tiene que... Leer más →

Cómo hacer que el bizcocho quede plano.

Evita comprar ingredientes de mala calidad o inadecuados Adquirir ingredientes frescos y en buenas condiciones resulta un requisito básico en cualquier receta, y en especial si quieres aprender cómo hacer que el bizcocho quede parejo, es decir, lo más plano posible. En este sentido, también toma en cuenta que si sustituyes un alimento inadecuadamente, puedes... Leer más →

Cómo ablandar pan duro.

Cómo ablandar pan duro en el horno Si quieres recuperar las características originales del pan, esta opción clásica te va encantar, ya que resulta facilísima y además su resultado está comprobado. Precalienta el horno. Coloca el horno a 230 °C y espera 5 minutos antes de introducir el pan. Humedece el pan si la corteza... Leer más →

Cómo limpiar champiñones.

Cómo desinfectar champiñones Aparte de limpiar muy bien los champiñones, resulta muy aconsejable desinfectarlos. Pero como ya sabes, los hongos son un alimento muy delicado que debes manipular con mimo si quieres disfrutar de todas su cualidades. Pensando en esto, si quieres más salubridad, podrías incluso retirarles la piel con un pelador de papas después... Leer más →

Merluza al orio.

Ingredientes (4 Personas): 8 filetes de merluza sin piel ni espinas (gruesos). 1 trozo de pimiento entrevetado. 3 dientes de ajo. 2 patatas grandes. 1 puñado de perejil fresco. 1 vaso pequeño de vinagre de manzana. 1 cayena seca. 1 chorro de aceite de oliva virgen extra. 3 pellizcos de sal. 1 vaso de vino... Leer más →

Níscalos a la plancha.

Ingredientes (4 Personas): 300 gramos de níscalos o robellón. 4 dientes de ajo. 200 gramos de jamón serrano. 1 chorro de aceite de oliva virgen extra. 1 pellizco de sal en escamas (el jamón aportará suficiente sal).   Preparación : Para comenzar con los níscalos con jamón, lo primero es lavarlos muy a conciencia. Sécalos... Leer más →

Merluza a la gallega.

Ingredientes (3 - 4 Personas): 1 kilo de merluza en lomos.5 o 6 patatas nuevas.2 cebolletas.4 o 5 Ajos.2 hojas de laurel.Sal.1 cucharadita de pimentón de la Vera.Caldo de pescado (Si disponemos de él) o agua.   Preparación : Lo primero será poner a cocer las patatas. Muchas personas las chascan pero a mí me... Leer más →

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