Cómo congelar coliflor.

Cómo congelar coliflor cruda ¿Se puede congelar coliflor sin blanquear o sin cocer? Sí, aunque siempre resulta mejor aplicar un tratamiento previo para congelar la coliflor, también puedes conservarla directamente cruda. Eso sí, siempre debes considerar que al descongelar un alimento sin escaldar o blanquear, sufrirá un acelerado procedo de envejecimiento, perdiendo así sus características... Leer más →

Cómo montar nata a mano.

Cómo montar nata a mano sin varillas Si no tienes varillas o no dispones del tiempo suficiente para montar la nata, no te preocupes. Puedes disfrutar de esa textura esponjosa de la crema montada con esta solución facilísima. Para este truco, solo necesitas un tarro de vidrio con tapa y 45 segundos de tu tiempo:... Leer más →

Cómo conservar fresas.

Aunque los profesionales en gastronomía recomiendan, preferiblemente, utilizar las fresas frescas, no siempre podemos prepararlas o consumirlas el mismo día. Si queremos conservar fresas (sea por corto o largo tiempo), lo más importante es tener en cuenta los cuatro factores que aceleran el envejecimiento de este alimento: calor, manipulación, transporte y humedad. Si controlamos estos... Leer más →

Castañas asadas en Microondas.

        Haz una incisión con el cuchillo en la cáscara de las castañas, puedes hacerla en forma de cruz o hacer un simple corte. Esto hará que las castañas no exploten en el microondas y, a su vez, facilitan la extracción de la piel. Deja que se hagan durante 3 minutos a... Leer más →

Cómo dar sabor a las comidas sin sal.

Cocinar sin sal quizá nos parezca una labor muy difícil de lograr, pero no es así. Al contrario, se trata más bien de reeducar nuestro paladar, el cual está acostumbrado al exceso de sodio en las comidas, en gran parte, debido a su fuerte presencia en la industria alimenticia. En realidad, muchos alimentos contienen sales... Leer más →

Cómo conservar los ajos.

El ajo posee un sabor y aroma muy apreciados en la gastronomía mundial, además de múltiples beneficios para la salud. Por estas razones, este alimento se ha convertido en un ingrediente esencial en nuestra cocina. Pero, si se trata de conservación, el ajo puede volverse un dolor de cabeza si no se encuentra en un... Leer más →

Alimentos que no se pueden congelar.

Alimentos ricos en grasa o fritos. La grasa necesita congelarse a temperatura muy baja y lentamente, por lo cual, la congelación casera no funciona bien en muchos casos. Es decir, alimentos muy grasos congelados en casa pueden adquirir mal sabor, olor, perder consistencia o ponerse rancios. En consecuencia, los siguientes alimentos no deben congelarse: huevos,... Leer más →

¿Cómo usar el azafrán?

¿Cómo usar el azafrán en la cocina? La cantida de azafrán en las recetas 5 Hebras o 30mg de azafrán molido por persona. Si compras azafrán en hebras antes de usarlo se recomienda tostarlo ligeramente. Se puede usar sin tostar, machacándolo un poco en el mortero, pero no conseguirás sacar todo su potencial. La forma... Leer más →

Instrucciones Newcook

CIERRE DE LA OLLA. LIMPIEZA DE LA OLLA NEWCOOK Tiramos sin miedo del pitorro que tiene por dentro la tapa de la cazuela Quitamos la goma de la chapa metalica Lavamos la goma, chapa y la tapa en si, luego se vuelve a colocar la goma en la chapa. Y por ultimo colocamos de nuevo... Leer más →

Olla programable (Newcook)

Hace unos años me compre la olla de Newcook, me la compre con los puntos de Gananones pero la verdad es que es una olla muy fácil de usar, nos ayuda ganar tiempo y la comida sale riquísima. En esta web iremos poniendo también muchas recetas adaptadas para esta olla.   Una olla económica, ya... Leer más →

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