Níscalos a la plancha.

Ingredientes (4 Personas): 300 gramos de níscalos o robellón. 4 dientes de ajo. 200 gramos de jamón serrano. 1 chorro de aceite de oliva virgen extra. 1 pellizco de sal en escamas (el jamón aportará suficiente sal).   Preparación : Para comenzar con los níscalos con jamón, lo primero es lavarlos muy a conciencia. Sécalos... Leer más →

Pimiento gratinado relleno de arroz.

Ingredientes (2 Personas): 1 Pimiento verde.1 Taza Arroz basmati cocido.1 Tomate maduro.1/2 Cebolleta.10gr Mantequilla.15ml Aceite de oliva virgen extra.80gr Queso rallado.10gr Comino molido (1 cucharada).Sal.Pimienta negra molida.   Preparación : Vamos a cortar el pimiento en dos de manera horizontal para retirarle todas las semillas y las venas. Picamos el tomate así como la cebolla... Leer más →

Judías verdes con champiñones.

Ingredientes (2 Personas): 300 gr. de Judías Verdes.250 gr. de Champiñones.2 dientes de Ajo.1 cucharada de Tomate Frito.Aceite de oliva.AvecremSal.Pimienta. Preparación : Pon a cocer las judías verdes con un poco de sal o con avecreem (1 pastilla por cada litro de agua) en una cacerola hasta que estén bien hechas. Limpia bien los champiñones,... Leer más →

Crema de Calabaza Asada.

Ingredientes (2 Personas): 1 kilogramo de calabaza. 1 cebolla. 150 mililitros de crema de leche (¾ taza). 300 mililitros de caldo de verduras o agua con avecrem (1 pastilla por medio litro). 1 chorro de aceite de oliva. 1 pizca de pimienta. 1 pizca de sal. Preparación : Lava la calabaza, quita las pipas y... Leer más →

Garbanzos con níscalos.

Ingredientes (3 Personas): 500 gramos de garbanzos cocidos. 1 patata. 1 pimiento rojo. 8 níscalos frescos. 2 dientes de ajo. 1 cebolla dulce. 2 pastillas de caldo de verduras.1 cucharadita de romero picado. 1 cucharadita de tomillo picado. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 pizca de pimienta negra molida. 1 chorro de aceite de oliva... Leer más →

Crema de garbanzos.

Ingredientes (3 Personas): 300 gramos de garbanzos cocidos. 1 trozo de cebolleta. 1 diente de ajo. 1 patata. 1 chorro de aceite de oliva. 1 pizca de sal. 1 pizca de pimienta. 1 paquete de picatostes o pan frito. 1 cucharada postre de pimentón dulce. 1 litro de caldo de verduras o agua con dos... Leer más →

Brócoli al horno con champiñones.

Ingredientes (4 Personas): 600 gramos de brócoli limpio. 350 gramos de champiñón frescos o congelados. 1 cebolleta. 2 dientes de ajo. 200 mililitros de nata líquida o crema de leche. 2 huevos. 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. 1 pizca de sal. 1 pizca de pimienta negra molida. 1 paquete de queso... Leer más →

Lentejas con Romanesco.

Ingredientes (5 - 6 Personas): 250gr Lentejas. 1 Cebolleta. 1 Diente de ajo. 2 Hojas de Laurel. 1 Zanahoria. 1 Litro de agua. 2 Pastillas avecrem1 Pimiento Verde Grande.1 Rama de canela.   Preparación : Lavamos las verduras, cortamos el romanesco en ramitos, la zanahoria en rodajas y el pimiento verde en trozos pequeños. Ponemos... Leer más →

Sartenada de calabacín con queso y jamón.

Ingredientes (1 Persona): Calabacín 1Queso 100 gJamón serrano muy picado 50 gTomillo fresco al gusto   Preparación : Cortamos en rodajas el calabacín con su piel. Para esta receta, es preferible utilizar calabacines pequeños. En una sartén, colocamos los calabacines cubriendo el fondo y los cocinamos a la plancha. Normalmente, habrá que hacerlo en varias... Leer más →

Porrusalda.

Ingredientes (4 Personas): 3 patatas.1 cebolleta.3 zanahorias.2 pastillas avecrem.1 Litro de agua.aceite de oliva.sal.   Preparación : Para hacer el caldo, antes de empezar a picar y preparar los ingredientes, ponemos el agua con el avecrem al fuego medio para que se haga el caldo. Pela y pica finamente la cebolla y póchala a fuego... Leer más →

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