Coliflor al azafrán.

Ingredientes (4 Personas): 1 coliflor de 800gr.3 lonchas de jamón serrano.Aceite de oliva virgen extra.Sal.1 cucharadita de hebras de azafrán.   Preparación : Pon agua a calentar en una cazuela grande, agrega unas hebras de azafrán y una pizca de sal. Limpia la coliflor, sepárala en ramilletes y agrégala. Cuécela durante 12 minutos. Extiende las... Leer más →

Verduras estofadas.

Ingredientes (2 Personas): 100gr Cebolleta.1 Diente de ajo.1 Zanahoria.150gr Judías verdes.10 Champiñones.1 Laurel hoja.40ml Vino blanco.150 Caldo de verduras.Pimentón dulce.Pimienta negra molida.Sal1 Tomate maduro.   Preparación : Pelamos y picamos finamente el diente de ajo y la cebolla. Pelamos la zanahoria y la cortamos en dados pequeños, que es la hortaliza más dura. Lavamos las... Leer más →

Judías verdes con patatas, bacon y huevo.

Ingredientes (2 Personas): 500gr Judías verdes.2 Patatas medianas.2 Huevo.100gr Bacon en tiras.2 Cucaradas de Aceite de oliva virgen extra.2 dientes de Ajo.Sal.Pimienta.   Preparación : Lavamos las patatas, las pelamos y las cortamos en trozos de unos dos o tres centímetros chascándolas como si fueran para un guiso. Las ponemos en una olla con agua... Leer más →

Pimientos rellenos de morcilla.

Ingredientes (4 Personas): 12 pimientos del piquillo.½ morcilla de arroz.1 cebolleta.1 manzana.250 ml de salsa de tomate.aceite de oliva virgen extra.sal.perejil.   Preparación : Corta la cebolleta en daditos y ponla a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiece a dorarse, pela la manzana, córtala en dados, incorpórala y cocínala un... Leer más →

Puré de Guisantes.

Ingredientes (3 Personas): 400gr Guisantes.150gr de Patata.2 Zanahorias.2 Dientes de ajo.1 Cebolleta.1/2 medio litro de agua.1 Pastilla Avecrem.Pimienta.   Preparación :   Ponemos el aceite y rehogamos la cebolleta y el ajo picados en trozos pequeños, cuando estén echamos el medio litro de agua y la pastilla de avecrem.   Cuando el contenido de la... Leer más →

Ensalada de garbanzos.

Ingredientes (4 Personas): 300 gr. de garbanzos cocidos1 pimiento verde.1 pimiento rojo.1 trozo de pepino.2 Tomate.1 huevo.   Preparación :   Si los garbanzos son de bote los lavamos para quitarles el líquido que ponen para su conservación y los escurrimos. Lavamos o pelamos las zanahorias y el pimiento, las cortamos en trozos pequeños. Las... Leer más →

Acelgas en adobo.

Ingredientes (4 Personas): 1 k de acelgas.1 huevo.2 rebanadas de pan tostado.1 diente de ajo.2 cucharadas de vinagre.1 cucharada de pimentón.Aceite de oliva virgen extra.Sal.Perejil.   Preparación :   Pon agua a calentar en un cazo, añade el huevo y cuécelo durante 10 minutos desde que el agua empiece a hervir. Refresca, pela, córtalo en... Leer más →

Judías verdes con jamón.

Ingredientes (4 Personas): 1 kg judías verdes redondas o planas.250 gr de tacos de jamón serrano.1 diente de ajo.1 cebolleta.Pimentón dulce al gusto.Aceite. Sal NO es necesario añadir, el jamón ya la incorpora. Preparación : Córtale las puntas a las judías verdes y lávalas bajo un chorro de agua fría. Trocea las judías en trozos... Leer más →

Crema de brócoli y queso.

Ingredientes (4 Personas): 4 cucharadas de aceite.1 cebolleta grande.1 patata grande, pelada y picada.1 Litro de agua.2 Pastillas de avecrem.1 cabeza de brócoli.½ taza de nata líquida.1 ½ taza de queso cheddar rayado.Sal y pimienta.1 Puerro picado.   Preparación : Ponemos en un cazo la mantequilla, derretimos e incorporamos la cebolla picada, pochamos unos 5... Leer más →

Sopa de Verduras con Fideos y Garbanzos.

Ingredientes (3 Personas): 1 Dientes de Ajo.2 Zanahorias.Aceite.Sal.1 Bote de 400gr de Garbanzo.Pimienta.1 Litro de agua.2 Pastillas de Avecrem.2 Puñados de Fideos.   Preparación : Pica el ajo y la zanahoria. Comienza a sofreírlos con un poco de aceite en la olla que vayas a utilizar. Añadimos la zanahoria y un par de pizcas de... Leer más →

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