Arroz con Bacalao

Ingredientes (4 Personas): 250 gramos de arroz.3 ajos.1/2 Cebolleta.500 gramos de bacalao desalado.2 Cucharadas de Tomate Frito.1 Cucharadita de Pimento Dulce.1 litro de Caldo.Azafrán o colorante.Aceite de Oliva. Preparación :          Primero picamos el ajo fileteado y la cebolleta muy pequeña.           Sofreimos bien el ajo y la cebolleta en 2 cucharadas de aceite de... Leer más →

Rodaballo al horno en salsa de sidra y boletus.

Ingredientes (4 Personas): 1 rodaballo 1'5 kg.1 Botella de sidra natural.100 g Boletus.1 Cebolleta grande.1 Sobre de hebras de Azafrán.Aceite de oliva virgen.Azúcar blanco.Sal.   Preparación : Pedimos al pescadero que nos corte el rodaballo en rodajas de cinco centímetros aproximadamente.   Una vez en nuestra cocina las lavamos y colocamos en una fuente de... Leer más →

Patatas a la Riojana (Newcook).

Ingredientes (4 Personas): 1 Kg de patatas troceadas. 1/2 chorizo en rodajas.1 pimiento rojo a tiras. 1 puerro.1 mda de tomate frito. 1/4 mda de aceite. Azafrán.1 cucharada de pimentón. 750ml de Caldo de verduras o pollo. Sal y pimienta.   Preparación : Lavamos y cortamos las verduras en trozos pequeños. Olla Nueva: Añadimos todos... Leer más →

Coliflor al azafrán.

Ingredientes (4 Personas): 1 coliflor de 800gr.3 lonchas de jamón serrano.Aceite de oliva virgen extra.Sal.1 cucharadita de hebras de azafrán.   Preparación : Pon agua a calentar en una cazuela grande, agrega unas hebras de azafrán y una pizca de sal. Limpia la coliflor, sepárala en ramilletes y agrégala. Cuécela durante 12 minutos. Extiende las... Leer más →

Macarrones con Chorizo y Huevo (Newcook).

Ingredientes (4 Personas): 400 gr Macarrones.200 gr Chorizo.2 Huevos.30 ml de Aceite.1 Litro de Agua.2 Cucharadas de Postre de Sal. Preparación : Olla Nueva: Con la tapa quitada ponemos el aceite y Menu Plancha 5 Minutos, cuando el aceite este caliente añadimos el chorizo y freimos 1 minuto. Cancelamos el Menu, ponemos los macarrones, el... Leer más →

Arroz con verduras (Newcook)

Ingredientes (4 Personas): 230 gr Arroz,100 gr Judías Verdes.2 Zanahorias.100 gr Calabaza.2 Dientes de Ajo.1/4 de medida de Aceite.25 gr Guisantes.600 ml Agua2 y 1/2 Pastillas de AvecremAzafrán (5 Hebras o 30mg de azafrán molido por persona) Preparación : Lavamos y cortamos las verduras en trozos pequeños. Olla Nueva: Con la tapa quitada ponemos el... Leer más →

¿Cómo usar el azafrán?

¿Cómo usar el azafrán en la cocina? La cantida de azafrán en las recetas 5 Hebras o 30mg de azafrán molido por persona. Si compras azafrán en hebras antes de usarlo se recomienda tostarlo ligeramente. Se puede usar sin tostar, machacándolo un poco en el mortero, pero no conseguirás sacar todo su potencial. La forma... Leer más →

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