Cómo espesar una salsa.

Cómo espesar una salsa sin harina Si quieres espesar salsa sin harina, tienes mucho de donde escoger, sin embargo, un método infalible y muy versátil consiste en reducir la salsa a fuego lento. En la práctica es muy simple, solo requiere algo de paciencia, pero los resultados que obtendrás bien habrán merecido el esfuerzo: una... Leer más →

Cómo deshidratar frutas.

Métodos de deshidratación de frutas Quizás la desecación de alimentos sea unos de los mejores métodos de conservación que existen, pues respeta mucho la esencia de los mismos: sus nutrientes, olor, sabor y textura. Todo esto sin agregar aditivos químicos (al menos en los métodos no industriales). Secar o deshidratar consiste simplemente en extraer la... Leer más →

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