Guiso de cordero con patatas .

Ingredientes (4 Personas): 1 Kg de cordero troceado.1 cebolleta.2 dientes de ajo.1 tomate.2 zanahorias.100 g. de guisantes.1 Kg. de patatas.3 vasos de caldo de carne.250 ml de vino blanco.Una ramita de tomillo y perejil fresco (2 cucharaditas del mismo finamente picado).Un limón.Sal y pimienta recién molida (al gusto).   Preparación : El cordero tiene que... Leer más →

Pimiento gratinado relleno de arroz.

Ingredientes (2 Personas): 1 Pimiento verde.1 Taza Arroz basmati cocido.1 Tomate maduro.1/2 Cebolleta.10gr Mantequilla.15ml Aceite de oliva virgen extra.80gr Queso rallado.10gr Comino molido (1 cucharada).Sal.Pimienta negra molida.   Preparación : Vamos a cortar el pimiento en dos de manera horizontal para retirarle todas las semillas y las venas. Picamos el tomate así como la cebolla... Leer más →

Patatas a la Riojana (Newcook).

Ingredientes (4 Personas): 1 Kg de patatas troceadas. 1/2 chorizo en rodajas.1 pimiento rojo a tiras. 1 puerro.1 mda de tomate frito. 1/4 mda de aceite. Azafrán.1 cucharada de pimentón. 750ml de Caldo de verduras o pollo. Sal y pimienta.   Preparación : Lavamos y cortamos las verduras en trozos pequeños. Olla Nueva: Añadimos todos... Leer más →

Tortilla de espárragos verdes frescos.

Ingredientes (2 Personas): 3 huevo. ½ cebolleta. 12 espárragos verdes frescos. 1 pizca de sal. 1 pizca de pimienta negra molida. 1 chorro de aceite de oliva. Preparación : Para preparar esta tortilla de verduras, sofreímos la cebolleta cortada en trocitos pequeños en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cocinamos un par... Leer más →

Judías verdes con champiñones.

Ingredientes (2 Personas): 300 gr. de Judías Verdes.250 gr. de Champiñones.2 dientes de Ajo.1 cucharada de Tomate Frito.Aceite de oliva.AvecremSal.Pimienta. Preparación : Pon a cocer las judías verdes con un poco de sal o con avecreem (1 pastilla por cada litro de agua) en una cacerola hasta que estén bien hechas. Limpia bien los champiñones,... Leer más →

Pastel de Romanesco.

Ingredientes (3 Personas): 1 Romanesco.2 Huevos. 200 ml Nata para cocinar.Queso para gratinar. Sal. Pimienta. Preparación : Trocear el Romanesco, lavar, añadir un poco de sal y cocer, preferentemente al vapor. Yo utilizo el estuche de silicona de lekue, 5 minutos en microondas a máxima potencia (lo hago en dos tandas para que no esté... Leer más →

Estofado de Ternera (Newcook)

Ingredientes (3 Personas): 400 gr de ternera . 2 zanahorias. 1 cebolleta. 2 dientes de ajo. Aceite de Oliva Virgen 1 mda de vino blanco 4 patatas troceadas. 1 cucharada de pimentón y pimienta. 1/2 Litro de agua con una cucharadita de postre de Sal o 1 pastilla de Avecrem. Preparación : Hemos modificado cantidades... Leer más →

Sándwich de jamón serrano y queso manchego.

Ingredientes (2 Personas): 2 panes multicereales para sándwich. 100 gramos de jamón serrano. 100 gramos de queso manchego u otro curado. 1 tomate maduro. 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra. 1 pellizco de Pimienta. Preparación : En primer lugar, empezaremos a preparar este sándwich de jamón serrano y tomate lavando y pelando el... Leer más →

Crema de Calabaza Asada.

Ingredientes (2 Personas): 1 kilogramo de calabaza. 1 cebolla. 150 mililitros de crema de leche (¾ taza). 300 mililitros de caldo de verduras o agua con avecrem (1 pastilla por medio litro). 1 chorro de aceite de oliva. 1 pizca de pimienta. 1 pizca de sal. Preparación : Lava la calabaza, quita las pipas y... Leer más →

Lubina a la pimienta verde.

Ingredientes (4 Personas): 2 lubinas de cultivo (de 500 g cada una).2 pimientos verdes.2 cucharadas de pimienta verde en grano.350 ml de leche evaporada.2 limas.Aceite de oliva virgen extra.Sal. Preparación : Limpia los pimientos verdes, retírales el tallo y las semillas, córtalos en dados y ponlos a rehogar en una cazuela con un chorrito de... Leer más →

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