Tortilla de patatas, calabacín y chorizo con pimientos.

Ingredientes (4 Personas): 8 Huevos.2 Patatas.1 Calabacín.1 Cebolla.1 Diente de ajo.100 g de Chorizo.3 Pimientos verdes.1 Pimiento rojo.Aceite de oliva virgen extra.Sal. Preparación : Pela el diente de ajo y corta la cebolla en daditos. Ponlos a rehogar en una sartén con abundante aceite. Pela las patatas, córtalas en cuartos de luna y agrégalos. Lava... Leer más →

Patatas a la Riojana (Newcook).

Ingredientes (4 Personas): 1 Kg de patatas troceadas. 1/2 chorizo en rodajas.1 pimiento rojo a tiras. 1 puerro.1 mda de tomate frito. 1/4 mda de aceite. Azafrán.1 cucharada de pimentón. 750ml de Caldo de verduras o pollo. Sal y pimienta.   Preparación : Lavamos y cortamos las verduras en trozos pequeños. Olla Nueva: Añadimos todos... Leer más →

Garbanzos con níscalos.

Ingredientes (3 Personas): 500 gramos de garbanzos cocidos. 1 patata. 1 pimiento rojo. 8 níscalos frescos. 2 dientes de ajo. 1 cebolla dulce. 2 pastillas de caldo de verduras.1 cucharadita de romero picado. 1 cucharadita de tomillo picado. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 pizca de pimienta negra molida. 1 chorro de aceite de oliva... Leer más →

Bacalao con patatas y pimientos.

Ingredientes (4 Personas): 1½ kilo de bacalao cortado (en 6 trozos) y desalado. 1 kilo de pimientos verdes italianos. 2 pimientos rojos. ½ kilo de patatas. 1 chorro de Aceite del oliva virgen extra. 1 pizca de Sal. 1 vaso pequeño de Vino Blanco.1 puñado de Harina de trigo.   Preparación : El primer paso... Leer más →

Tortilla paisana.

Ingredientes (6 Persona): 9 huevos medianos.5 patatas medianas.80 g de jamón serrano picado.60 g pimiento rojo (1/2 pimiento pequeño).60 g pimiento verde (1/2 pimiento pequeño).175 g guisantes.1 cebolleta mediana.150 g de setas.Aceite de oliva virgen extra.Sal.   Preparación : Por una parte pelamos y cortamos las patatas en dados pequeños. Lavamos y picamos el pimiento... Leer más →

Arroz caldoso de verduras.

Ingredientes (4 Personas): 200gr Arroz bomba.Caldo de verduras o Agua con Avecrem (4 veces el volumen de arroz).1 Dientes de ajo.100gr Pimiento verde italiano.100gr Pimiento rojo.100gr Zanahoria.10 Espárragos trigueros.3 Tomate (maduro).15gr Pimiento choricero (su carne).Aceite de oliva virgen extra.Sal.Pimienta negra molida.   Preparación : Lavamos y pelamos las zanahorias y las cortamos en pequeños dados.... Leer más →

Ensalada de garbanzos.

Ingredientes (4 Personas): 300 gr. de garbanzos cocidos1 pimiento verde.1 pimiento rojo.1 trozo de pepino.2 Tomate.1 huevo.   Preparación :   Si los garbanzos son de bote los lavamos para quitarles el líquido que ponen para su conservación y los escurrimos. Lavamos o pelamos las zanahorias y el pimiento, las cortamos en trozos pequeños. Las... Leer más →

Flanes de Pimiento Verde con Crema de Pimiento Rojo.

Ingredientes (4 Personas): 350g de pimiento verde2 cucharadas de aceite.1/2 Litro de Leche desnatada.2 Huevos.Sal, pimienta cayena.350g de pimientos rojos.Mantequilla para los moldes.   Preparación : Se despepitan los pimientos verdes y luego se cortan en trozos grandes. Se rehogan 4 minutos en 1 cucharada de aceite. Se agrega 1/4 de litro de leche, se... Leer más →

Ensalada de Patata, Judías Verdes, Atún.

Ingredientes (2 Personas): 200 gramos de Judías verdes1 Pimiento Rojo Asado.2 huevo cocido1 lata de atún1 Lata de Maíz.Sal, vinagre y aceite de oliva. Preparación : Comenzar cociendo Judías Verdes para ello, le quitamos las puntas, las partimos en trozos, las lavamos bien y las ponemos a hervir con agua y sal, proporción de sal... Leer más →

Macarrones a la Provenzal

Ingredientes : 250 gr Macarrones.1 Berenjena.1 Calabacín.2 Pimientos Rojos.Ajo Picado.1 Cucharada de aceite.1 Bote de tomate frito pequeño.Oregano, tomillo, pimienta y Sal. Preparación :      Vaciamos la berenjena y troceamos y cortamos el calabacín en cuadraditos.      Lavamos y cortamos los pimientos rojos. Mezclamos todo menos el aceite y el tomate.     Ponemos en una cazuela tapada en... Leer más →

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