Ingredientes (4 Personas): 1 Kg de cordero troceado.1 cebolleta.2 dientes de ajo.1 tomate.2 zanahorias.100 g. de guisantes.1 Kg. de patatas.3 vasos de caldo de carne.250 ml de vino blanco.Una ramita de tomillo y perejil fresco (2 cucharaditas del mismo finamente picado).Un limón.Sal y pimienta recién molida (al gusto). Preparación : El cordero tiene que... Leer más →
Merluza al orio.
Ingredientes (4 Personas): 8 filetes de merluza sin piel ni espinas (gruesos). 1 trozo de pimiento entrevetado. 3 dientes de ajo. 2 patatas grandes. 1 puñado de perejil fresco. 1 vaso pequeño de vinagre de manzana. 1 cayena seca. 1 chorro de aceite de oliva virgen extra. 3 pellizcos de sal. 1 vaso de vino... Leer más →
Níscalos a la plancha.
Ingredientes (4 Personas): 300 gramos de níscalos o robellón. 4 dientes de ajo. 200 gramos de jamón serrano. 1 chorro de aceite de oliva virgen extra. 1 pellizco de sal en escamas (el jamón aportará suficiente sal). Preparación : Para comenzar con los níscalos con jamón, lo primero es lavarlos muy a conciencia. Sécalos... Leer más →
Merluza a la gallega.
Ingredientes (3 - 4 Personas): 1 kilo de merluza en lomos.5 o 6 patatas nuevas.2 cebolletas.4 o 5 Ajos.2 hojas de laurel.Sal.1 cucharadita de pimentón de la Vera.Caldo de pescado (Si disponemos de él) o agua. Preparación : Lo primero será poner a cocer las patatas. Muchas personas las chascan pero a mí me... Leer más →
Rodaballo al horno en salsa de sidra y boletus.
Ingredientes (4 Personas): 1 rodaballo 1'5 kg.1 Botella de sidra natural.100 g Boletus.1 Cebolleta grande.1 Sobre de hebras de Azafrán.Aceite de oliva virgen.Azúcar blanco.Sal. Preparación : Pedimos al pescadero que nos corte el rodaballo en rodajas de cinco centímetros aproximadamente. Una vez en nuestra cocina las lavamos y colocamos en una fuente de... Leer más →
Pimiento gratinado relleno de arroz.
Ingredientes (2 Personas): 1 Pimiento verde.1 Taza Arroz basmati cocido.1 Tomate maduro.1/2 Cebolleta.10gr Mantequilla.15ml Aceite de oliva virgen extra.80gr Queso rallado.10gr Comino molido (1 cucharada).Sal.Pimienta negra molida. Preparación : Vamos a cortar el pimiento en dos de manera horizontal para retirarle todas las semillas y las venas. Picamos el tomate así como la cebolla... Leer más →
Patatas a la Riojana (Newcook).
Ingredientes (4 Personas): 1 Kg de patatas troceadas. 1/2 chorizo en rodajas.1 pimiento rojo a tiras. 1 puerro.1 mda de tomate frito. 1/4 mda de aceite. Azafrán.1 cucharada de pimentón. 750ml de Caldo de verduras o pollo. Sal y pimienta. Preparación : Lavamos y cortamos las verduras en trozos pequeños. Olla Nueva: Añadimos todos... Leer más →
Merluza a la sidra.
Ingredientes (4 Personas): 1 cola de Merluza (800 g).2 Patatas.2 Cebolletas2 Dientes de ajo.1 Manzana.2 Cucharadas de carne de pimiento choricero.200 ml de salsa de tomate.200 ml de sidra.aceite de oliva virgen extra.sal. Preparación : Pela los ajos y las cebollas en daditos y ponlos a rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite.... Leer más →
Crema de Romanesco y Zanahoria (Newcook).
Ingredientes (5 - 6 Personas): 1 Romanesco.5 Zanahorias.3 Dientes de ajo.1 Cebolleta.1 litro de agua.2 Cucharaditas de postre de sal.Pimienta.Aceite de oliva. Preparación : Olla Nueva: Con la tapa quitada ponemos el aceite y Menu Plancha 5 Minutos, cuando el aceite este caliente añadimos la cebolleta y el ajo picados en trozos pequeños... Leer más →
Tortilla de espárragos verdes frescos.
Ingredientes (2 Personas): 3 huevo. ½ cebolleta. 12 espárragos verdes frescos. 1 pizca de sal. 1 pizca de pimienta negra molida. 1 chorro de aceite de oliva. Preparación : Para preparar esta tortilla de verduras, sofreímos la cebolleta cortada en trocitos pequeños en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cocinamos un par... Leer más →