Arroz con Bacalao

Ingredientes (4 Personas):

• 250 gramos de arroz.
• 3 ajos.
• 1/2 Cebolleta.
• 500 gramos de bacalao desalado.
• 2 Cucharadas de Tomate Frito.
• 1 Cucharadita de Pimento Dulce.
• 1 litro de Caldo.
• Azafrán o colorante.
• Aceite de Oliva.

Preparación :

         Primero picamos el ajo fileteado y la cebolleta muy pequeña.

          Sofreimos bien el ajo y la cebolleta en 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando este pochado añadimos el tomate, el pimentón y el azafran y cocinamos 1 minutos mas.

          Incorporamos el bacalao y el arroz rehogar durante 4 minutos y añadir el caldo dejaremos que se haga 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 minutos a fuego suave. El tiempo podemos alargarlo si vemos que el punto del arroz no es de nuestro gusto.

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